Kampot Karabiber (Taze Çekim)
Beğenebileceğiniz Ürünler
🖤 OR-MAN Kampot Karabiber – Tabiatın Kara İncisi, Uzak Doğu’nun Gizli Mirası
Kamboçya’nın yağmurla yıkanan dağ eteklerinden, okyanus rüzgârlarının öptüğü tarlalardan bir armağan: OR-MAN Kampot Karabiberi.
Her tanesi, tabiatın sabrını, tropikal güneşin sıcaklığını ve yüzyıllardır süregelen bir baharat kültürünün ruhunu taşır.
🌿 Köken ve Hikâye
Kampot Karabiberi, dünyanın en seçkin karabiberi olarak kabul edilir. Bu unvanı yalnızca lezzetinden değil, aynı zamanda geleneksel yetiştiriciliğinden alır.
19. yüzyılda Fransız gurmelerin sofralarına ulaşan bu özel biber, sadece Kamboçya’nın Kampot bölgesinde, volkanik minerallerce zengin topraklarda, el işçiliğiyle ve kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilir.
Her hasat, güneşin altında tek tek elle toplanır, yıkanır, fermente edilir ve bambu hasırlarında kurutulur — tıpkı yüzlerce yıl önceki gibi.
✨ Görünüm ve Aroma Profili
Kampot biberinin rengi derin siyah, yüzeyi ise inci parlaklığındadır. Ezildiğinde ortaya çıkan aroması keskin ama kadifemsi; taze çiçeksi notalarla, hafif odunsu ve meyvemsi bir dengeye sahiptir.
Bu eşsiz denge, onu yalnızca bir baharat değil, adeta bir “duyu deneyimi” haline getirir.
🍽️ Kullanım Alanları
-
Izgara et, deniz ürünü, sebze ve soslarda zengin bir aroma derinliği oluşturmak için
-
Çikolata, tatlı ve kahve tariflerinde çiçeksi bir kontrast yaratmak için
-
Günlük öğünlerde taze çekilerek lezzeti doruğa taşımak için
-
Şeflerin “final dokunuşu” olarak kullandığı sofralık biber olarak
🌾 İçindekiler
%100 Piper nigrum L. – Kampot Karabiberi
Hiçbir katkı, renklendirici veya koruyucu içermez.
💧 Saklama Koşulları
Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir ortamda, ağzı sıkıca kapalı cam kavanozda saklayınız.
Doğal yağ oranı yüksek olduğu için zamanla yüzeyinde parlaklık ve hafif yağlanma görülebilir; bu doğallığının en açık göstergesidir.
⚠️ Uyarılar
Doğal baharatlarda kişisel duyarlılıklar oluşabilir.
Çocukların erişemeyeceği yerde muhafaza ediniz.
Nemli ortamlarda uzun süre açık bırakmayınız.
🖤 Kampot’un kara incisi, sadece bir baharat değil; sabırla işlenmiş bir kültür, tropikal toprakların özü ve tabiatın derin nefesidir.
Her tanesinde sabah çiğinin serinliği, her kokusunda uzak diyarların bilgeliği saklıdır.
OR-MAN Kampot Karabiber — Sofranızda bir baharat değil, tabiatın kendisidir. 🌿
